河南省許昌市市場監管局示范區分局扎實開展校園食堂食品安全評價工作

河南食品網訊：

為進一步加強學校食堂食品安全，持續提升校園食堂食品安全保障水平，今年以來，河南省許昌市市場監管局示范區分局堅持問題導向、目標導向，對照《許昌市高校食堂食品安全評價細則》《許昌市中小學與托幼機構食堂食品安全評價細則》，協作配合，創新舉措，扎實開展學校食堂評價工作。

　　一是嚴抓食品安全主體責任落實。督促學校食堂承包經營主體建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣等各項食品安全管理制度，確保經營主體全面落實食品安全主體責任，在生產場所醒目位置主動公開營業執照、食品經營主體許可證、日常監督檢查記錄和自查報告等信息，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。

　　二是嚴抓執法監管責任落實。全面加強監管執法，圍繞嚴把許可準入關、嚴查環境衛生、嚴格過程監管、嚴管承包經營行為、嚴懲違法違規行為等“五個嚴”要求，聚焦食品安全管理不規范、制度執行不到位、廚房環境不衛生等問題，全力抓實監管責任。今年以來，共檢查各類學校食堂46家次，發現并督促整改食品安全隱患16條。

　　三是嚴抓行業部門管理責任落實。嚴抓日常管理、推行“明廚亮灶”、“互聯網+”智能監管、壓緊壓實屬地包保責任等重要舉措，對學校食堂經營主體信息及時錄入網絡監管平臺，確保包保督導覆蓋率達100%。

　　四是嚴抓食品安全評價督查整改。開展“雙隨機一公開”食品安全評價督查整改，對查出的問題要求現場或限期整改，建立食品經營主體內部管理和外部監督雙向長效機制。

　　下一步，該局將完善食品安全評價機制，持續開展食堂食品安全常態化評價工作，緊盯重點問題，壓實各方責任，提升食品安全管理水平，防范化解風險隱患，確保食品安全監管落到實處，取得成效。